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I corsi di Accademia Pizzaioli

Cosa imparerai durante i Corsi di Accademia Pizzaioli?

  • Valutare e gestire la materia prima: dall’impasto agli ingredienti
  • Preparazione dell’impasto e delle palline
  • Manipolazione e stesura del disco di pasta
  • La farcitura e i condimenti
  • Cottura: tempi e modalità per avere una pizza perfetta
  • Gestire l’impasto in condizioni variabili

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Cosa dicono gli allievi

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    "Semplice e bello"

    Giuliana Perrone
    Campobasso

    Ho partecipato al corso di pizzaiola che mi è piaciuto molto. Ho imparato tutto quello che devo sapere sulla pizza e l’impasto. Ho imparato ad usare gli attrezzi del mestiere. Mi è piaciuto il libro della teoria che è molto semplice da capire.

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    "Una settimana splendida"

    Mario Zanelli
    Rieti

    Ho fatto un corso a Rieti circa 3 mesi fa. Mi ritengo soddisfatto. L’istruttore è stato paziente e mi ha aiutato a stendere le pizze correttamente. La segreteria della scuola merita un plauso per la professionalità.

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    "Bello ma..."

    Giovanni Ascione
    Torino

    Il corso è bello e utile. Mi sarebbe piaciuto fare qualche ora in più di formazione perché personalmente sono imbranato nei lavori dove è richiesta manualità. Al di là di questo che è un problema mio, il corso è eccellente!

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