Bangkok, Pattaya – Primo By Chef Corrado’s Kitchen
novembre 2016
Accademia Pizzaioli, con il suo team specializzato per le consulenze in Italia e all’estero, è volata a Bangkok, dove l’istruttore Luciano Passeri, nonché Direttore di Accademia Pizzaioli, imprenditore e istruttore qualificato della scuola in cui insegna corsi per pizzaioli a Pescara, è stato impegnato in una consulenza di 10 giorni finalizzata ad una start-up.
Luciano Passeri ha affiancato il team della pizzeria in tutte le attività di preparazione pre-apertura, definendo la ricetta dell’impasto e simulando insieme al gruppo di lavoro tutte le attività di preparazione e servizio. L’attività ha previsto anche la supervisione dei primissimi giorni di attività della pizzeria da parte dello stesso istruttore, al fine di verificare la correttezza di tutti i processi.
