Florida (Stati Uniti), Miami – New Co
agosto 2017
L’imprenditore Salvatore Viscomi, dopo aver conosciuto Accademia Pizzaioli frequentando il corso per Master Istruttore della scuola, ha deciso di affidarsi alla stessa per la consulenza relativa ad un innovativo format di ristorazione a Miami, che vede la produzione di gran parte dei lievitati (pizza nelle sue varie tipologie, pane, focacce, ecc).
Ad Accademia Pizzaioli è stato chiesto di afficancare e supportare l’imprenditore di questa innovativa start-up sia nella fase di progettazione del locale, che nella scelta delle attrezzature più adeguate alle tipologie di lavorazione previste. Grazie all’attività dell’istruttore Luciano Passeri sono state condotte tutte le attività di valutazione preliminari oltre che un’attività diretta sul campo per assicurare il giusto inizio di questa nuova start-up.