Gli italiani hanno un posto del cuore quando si tratta di mangiare fuori: la pizzeria. Non è solo un posto dove mangiare, ma un’esperienza che riflette la vera essenza della tradizione italiana. Con più di 34.400 pizzerie in tutto il paese, questi locali rappresentano il cuore della vita sociale e gastronomica italiana.
La sfida tra pizzerie, bar e ristoranti
Secondo un’indagine recente di CGA by NIQ, le pizzerie sono il luogo preferito dal 74% dei consumatori italiani, superando di gran lunga bar e ristoranti. Ecco alcuni dati interessanti:
Distribuzione delle Pizzerie
In Italia ci sono ben 34.406 pizzerie, con il 27% situato nelle grandi città e il 73% in località periferiche. Le regioni costiere ospitano il 40% delle pizzerie, mentre solo il 2% si trova in zone montane.
Regione che vai, pizzeria che trovi
La Campania, la Puglia e altre regioni del Sud dominano il mercato con il 34% delle pizzerie. Il Centro e il Sud seguono con il 27%, mentre il Nord-Ovest e il Nord-Est contribuiscono rispettivamente con il 22% e il 18%.
Catene e Pizzerie Indipendenti
Le catene di pizzerie sono più presenti nel Nord Italia, dove si concentra oltre il 75% di esse, specialmente in Lombardia, Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta. Tuttavia, la scena è vivacizzata da numerosi piccoli venditori indipendenti, che mantengono intatta l’autenticità del prodotto.
Le bevande preferite nelle pizzerie
Oltre alla pizza, le bevande giocano un ruolo fondamentale nell’esperienza in pizzeria:
• Birra: Il 40% degli italiani sceglie birre locali o nazionali, mentre il 28% preferisce birre importate o artigianali.
• Vini Spumanti: Il prosecco e altri vini spumanti sono scelti dal 23% dei clienti, indicando una crescente popolarità di queste bevande nelle pizzerie.
Fattori che influenzano la scelta
Diversi fattori guidano le decisioni dei consumatori:
• Qualità-Prezzo: Per il 33% dei consumatori, il rapporto qualità-prezzo è il criterio principale.
• Raccomandazioni del Personale: Le raccomandazioni dei camerieri e baristi sono sempre più influenti, con un aumento del 5% rispetto all’anno precedente.
In sintesi, se vuoi vivere un’esperienza autentica e gustare un pezzo di cuore italiano, la pizzeria è il posto ideale. Qui puoi assaporare non solo deliziose pizze, ma anche vivere la tradizione e l’ospitalità italiana in un ambiente unico!