Jeseník

Nel 2024, a Jeseník, in Repubblica Ceca, ha aperto una nuova scuola di pizza targata Accademia Pizzaioli, un centro di formazione dedicato a tutti gli appassionati dell’arte bianca presso Gastro Mach. Il corso offre un percorso completo, adatto sia ai principianti che ai professionisti che desiderano perfezionare le proprie tecniche.
Durante il programma, gli studenti apprendono le basi della vera pizza italiana, dalla selezione delle farine alla preparazione dell’impasto, fino alla cottura perfetta nei forni professionali. Durante il percorso formativo, i partecipanti esplorano gli impasti, scoprendo segreti e tecniche tramandate dai maestri pizzaioli.

Oltre alla pratica, il corso include lezioni teoriche su ingredienti di qualità, lievitazione e bilanciamento dei sapori. Gli studenti imparano come gestire una pizzeria in prima persona, dall’organizzazione del lavoro alla presentazione delle pizze.
Alla fine del corso, ogni partecipante riceve un attestato di qualifica professionale e ha la possibilità di mettere in pratica quanto appreso sin da subito. La scuola di Jeseník è il luogo ideale per chi sogna di trasformare la passione per la pizza in una vera professione.