Podgorica

Nel cuore di Podgorica, capitale del Montenegro, ha preso vita nel 2025 una nuova sede di Accademia Pizzaioli: un progetto formativo pensato per tutti coloro che desiderano trasformare la passione per la pizza in una vera professione, all’interno di un ambiente moderno, attrezzato e stimolante.
Il corso proposto è strutturato per accogliere sia chi muove i primi passi in questo mondo, sia professionisti in cerca di aggiornamento. Gli allievi vengono guidati in un percorso completo che abbraccia ogni fase del processo: dalla selezione degli ingredienti alla lavorazione degli impasti, fino alla cottura nei forni professionali. Al centro dell’insegnamento c’è il rispetto della tradizione italiana, unito a un approccio tecnico e consapevole.

Durante le lezioni, teoria e pratica si fondono: si approfondiscono temi fondamentali come la qualità delle materie prime, i principi della lievitazione, l’equilibrio dei sapori e la gestione dell’attività in pizzeria. Oltre alle abilità manuali, il corso fornisce strumenti organizzativi e gestionali per affrontare con sicurezza il lavoro sul campo.
A conclusione del percorso, ogni studente ottiene un attestato di qualifica professionale, pronto a mettere in pratica le competenze acquisite fin da subito. La scuola di Podgorica rappresenta un punto d’incontro tra passione, tecnica e futuro professionale, aperta a chi sogna di portare la pizza italiana nel mondo.